Die Qualität des Mostobstes ist die wichtigste Voraussetzung für einen guten Apfelsaft oder Apfelwein.
Die Früchte müssen:
Nachstehende Apfelsorten gelten als Spezialmostäpfel. Sie sind in der Regel als Gesamternte eines Baumes abzuliefern.
Beffertapfel · Blauacher · Bohnapfel · Boskoop · Engishofer · Grauer Hordapfel · Gravensteiner · Heimenhofer · Kanada · Reinette ·
Leuenapfel · Reanda · Remo · Rewena · Sauergrauech · Schneiderapfel · Spartan · Thurgauer Weinapfel · Tobiässler · Topaz · Wilerrot